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在实际应用中，聚羧酸减水剂常与少量消泡剂、缓凝剂、引气剂、改性剂等复合，以满足混凝土技术性能的不同要求。以葡萄糖酸钠或蔗糖为缓凝剂，与聚羧酸系减水剂复配，可提高减水率，减缓坍落度损失，提高减水剂与水泥的适应性。
在聚羧酸减水剂变质早期，液体表面有浅色的絮状或棉絮状斑块，然后发展成离散的岛状漂浮物，不时冒出串状气泡，变质严重时，菌斑将覆盖整个液体表面，溶液将呈现浓密的绿色、棕色和黑色漂浮物，并伴随着腐烂的酸臭气体的形成。这种变质主要是由霉菌引起的。
聚羧酸系减水剂的变质主要是由复合葡萄糖酸钠引起的。葡萄糖酸钠的主要生产方法有生物发酵法、电解氧化法和非均相催化氧化法。
在生物发酵中，碳水化合物的微生物分解的过程是：碳水化合物（多糖、纤维素、淀粉等）分解成二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖），再分解成单糖（葡萄糖），再分解成丙酮酸，再分解成有机酸、醇，醛类等，然后分解成二氧化碳和水等。微生物可以在适当的温度和湿度下在一定的聚合物表面生长霉菌。所有的聚合物体系都含有增塑剂和油类化合物，特别是脂肪酸结构的化合物容易感染霉菌。在湿热环境中，霉菌的分泌会使物质分解成醇、有机酸等物质。这些物质还为细菌的生长提供营养，使细菌能够寄生和繁殖，从而强化生物降解。
